今回は、東山（干し芋）を作ります。東山作りの名人ミチコさんはサツマイモから作り、１月の寒い時にお日さまの力をいただいて干すこと数週間。カッチンカッチンになりうま味が詰まった愛情いっぱいの東山が出来上がります。子供達には、嚙む力や、唾液も出て消化を助け、脳への刺激にもなります。今では健康食として見直されています。サツマイモを保存しているイモ壺から出して、洗い皮をはいで、時計型ストーブで火をおこし、羽釜で湯を沸かしてイモを煮る。煮えたイモを切り、えびらにのせて天日干しまでします。出来上がった東山は持ち帰って干していただいても構いませんし、後日取りにきていただくこともできます。

⚫︎案内人のブログ「思わずうっふっふ」「みちこさんに東山作り習う」

http://blog.livedoor.jp/egao_chiro/archives/52198980.html

⚫︎えがおの気づき自然塾とは？

奥物部の自然豊かな山里で、親子で身体を動かし、お日さまや土や微生物とふれあい遊ぶ。無肥料、不耕起で作る、採れたての野菜たちや、山の自然の恵みを収獲。自然食材を使い、みんなで調理をし、美味しく食べて、笑う。月に一度の身体とこころのリフレッシュ！ちょっと不便な田舎生活体験で、物に依存しないで、あるものをうまく活かしていく楽しさを体験。知ってるだけの知識を体験することで知恵に変えていく気づきの塾です。