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寿司維新！江戸前職人とめぐる土佐田舎寿司の世界
土佐田舎寿司と江戸前寿司、二つの魅力を一度に学べる贅沢な寿司教室。東京で２５年日本料理を学んだ料理人が定番の江戸前寿司の基本と山のおばちゃんたちから学んだ田舎寿司の製法をお教えします。
＊寿司ネタにつきましては時期のものを取り扱いますので気候や仕入れの状況により異なります。
注意事項
案内人
佐竹 耕誠 地域支援員
首都圏で３０数年に渡り海鮮居酒屋、寿司屋、日本料理店など和食を主に飲食店の店長、料理長等を歴任。
2023年高知に帰郷し、現在地域支援員として郷土の食材を生かした特産品の開発や地域住民の料理会などを手掛けている。
集合場所
集落活動センター平山
〒782-0062
高知県香美市土佐山田町平山
お車でのお越しをおすすめします。
駐車場：無料有
集落活動センター本館の駐車場をご利用ください。
申し込み・問い合わせ先
申し込み：かみめぐり公式WEBサイト(本ページ)お申し込みボタン
問い合わせ：集落活動センターひらやま（佐竹）
メール：hirayama.syuraku@gmail.com
※詳細のお問合せはメールにて承ります。
実施スケジュール
第1回
- 実施日時
- 2025/11/30(日) 10:00 〜 14:00
- 予約開始
- 2025/08/22 10:00
- 予約終了
- 2025/11/23 10:00
- 料金
- 5,000円
- 定員
- 5 / 5 人 （満員）
- 備考
-
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